GHP/HACCP

HACCP-ის გდანერგვამდე უნდა დანერგილ იქნას კარგი ჰიგიენის პრაქტიკა (GHP). ის ცნობილი როგორც წინასარეკვიზიტო პროგრამები და მოთხოვნები დაკონკრეტებულია შესაბამის კანონმდებლობაში. მაგალითები მოიცავს პერსონალის ჰიგიენას და ტრენინგს; დასუფთავებას და სანიტარიას; ტექნიკურ მომსახურებას; პესტ კონტროლს; ქარხანასა და აღჭურვილობას; შენობა-ნაგებობას; შენახვას, განაწილებას და ტრანსპორტირებაა და ნარჩენების მართვას. პირველად მწარმოებლებიზე (მაგ. ფერმერებზე) უფრო მკაცრი ჰიგიენური მოთხოვნები ვრცელდება

• უზრუნველყოფს სურსათის უსაფრთხოებისა ყოვლისმომცველ, ეფექტურ კონტროლს;
• ამცირებს დაბალი ხარისხის და ჯანმრთელობისათვის რისკის შემცველ საკვების წარმოქმნას;
• ზრდის სურსათის უვნებლობას კვების მრეწველობის მთელ ჯაჭვში;
• უზრუნველყოფს სურსათის უვნებლობის შემოწმებას დამოუკიდებელი მესამე მხარის მიერ;
• ზრდის ნდობას საზოგადოების, მრეწველობისა და საჯარო სექტორის მხრიდან